红烧鲅鱼是鲁菜中的名菜,也是家庭餐桌上经常吃的一道菜,90年代以前是家庭待客的大菜,鲜咸微甜,配上米饭相当下饭哦。。。。。。
时间: 30分钟-1小时1. 鲅鱼洗净,切块放盐,葱,姜腌渍。
2. 把鲅鱼放到干面粉里滚匀。
3. 锅里放油把鲅鱼见到金黄。
4. 锅里放油,葱姜爆香。
5. 放入鲅鱼再放老抽,再放上水。
6. 加入花椒烧开,放入1大勺红糖,改小火炖20分钟。
7. 把汤汁收的差不多了,即可出锅。
8. 美味红烧鲅鱼来了。。。
鲅鱼炖的时间久一些味道就会不一样的,喜欢鸡精也可加入。