第一次用南瓜做面包,一直感觉用南瓜做出来的面包肯定口感不怎么样,但是做出来尝了一下才发现我以前的想法还真的是错了,而且颜色也是超好看哦!又健康又营养的南瓜奶酪排包真的是早餐必备!
时间: 30分钟-1小时1. 马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀
2. 2.装入裱花袋放冰箱冷藏备用
3. 南瓜切块蒸熟,压成泥冷却备用
4. 面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合,揉成光滑的面团
5. 加入黄油,再次揉制
6. 放在25-28度的环境中进行基础发酵
7. 发酵至2倍大
8. 将发酵好的面团取出,按压排气
9. 称重后等分为6份
10. 分别擀开
11. 翻面,横放
12. 如图挤适量奶酪,加少许葡萄干
13. 末端压薄边
14. 卷起后稍稍搓长
15. 依次做好,均匀摆入烤盘
16. 放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大
17. 手指按压面团表面可以缓慢回弹,油纸剪等宽的三个长条
18. 如图摆放,面团表面筛高粉装饰
19. 小心的把油纸移开
20. 放入充分预热170度的烤箱中层,上下170度烘烤25分钟左右出炉
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