黄花菜炖母鸡汤
热度:148
介绍
黄花菜性平、味甘、微苦;有清热利尿，解毒消肿，养血平肝，利水通乳，发奶等功效;而老母鸡蛋白质含量很高易被人体吸收，有增强体力、强身壮体等功效。因此民间常用黄花菜炖母鸡将此菜肴用作术后病人和产妇的补品，我们南京人称“月子汤”。
食材
制作步骤
-
1. 黄花菜提前用水泡发2个小时，择洗干净
-
2. 鸡肉放入砂锅里用的是农家养的老母鸡，鸡肉看起来有光泽，肉也紧绷
-
3. 砂锅里放入水，生姜片和料酒烧开，砂锅生方放入一个木铲，防止汤烧开溢出来。
-
4. 汤烧开捞去浮沫，在木铲上方盖上锅盖，中小火炖1个小时
-
5. 放入择洗干净的黄花菜，
-
6. 再炖6分钟，一锅美味有养生的黄花菜炖母鸡汤就完成了
-
7. 成品图
-
8. 成品图
小贴士
1，每个人口感不一样，根据自己的喜好添加一点或者减少盐的用量。
2，每个炉灶火候不一样大小，根据鸡熟的程度延长或者减少炖的时间
