橄榄猪肺汤,有淡淡的橄榄香味,浓郁的潮汕味,味道清爽鲜甜
1. 橄榄洗净
2. 用石臼砸碎
3. 新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
4. 水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
5. 将橄榄放入炖盅里
6. 将焯好水的猪肺放入炖盅
7. 隔水炖1个小时左右即可，吃时加盐调味
1.一定要选择新鲜的猪肺，外表饱满，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。3.吃时再加盐
