印度手抓饭的做法

印度手抓饭

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挑战印度手抓饭，试着用不同的方式制作，福临门全稻原米，试着增减调料感受它口味的变化，试着换不同的大米……应该，它还可以有更简洁的做法，以及，更多元包容的味道……

时间: 30分钟-1小时

福临门全稻原米

两杯

500g

紫皮洋葱

1个

1根

1个

3根

2瓣

生姜

3-4片

红辣椒

2个

3-4片

1-2段

丁香

4-5粒

豆蔻

4-5粒

干姜粉

1小勺

孜然粉

1小勺

黑胡椒粉

1/2小勺

肉桂粉

1小勺

盐

3小勺

1杯

1. 原料准备齐全，胡萝卜和洋葱都偏大，其实再小一点更佳，
2. 蒜姜分别切片、辣椒切圈备用
3. 羊排清洗2-3遍，以去除杂质，以黑胡椒粉、干姜粉、孜然粉、肉桂粉、盐、蒜片、姜片、辣椒、适量牛奶腌制3小时或一晚（需放入冰箱）。福临门全稻原米淘洗干净，以香叶、桂皮、丁香、豆蔻子和清水浸泡4小时左右
4. 洋葱切丝、胡萝卜切丝、西红柿切块儿
5. 炒锅烧热后倒入3大勺橄榄油，先煸香胡萝卜和洋葱，再加入西红柿翻炒
6. 最后加入腌制好的羊排翻炒
7. 加适量水煮20分钟
8. 电饭煲内倒入福临门全稻原米，加入略少于平时蒸米饭的水量，也可以换成等量的牛奶，把羊排等倒入饭煲，选择精煮键即可，如果羊排不提前煮20分钟，则选择煲仔饭功能（时间更久一些）
9. 全部的水量切记不可没过食材，不然就煮成一锅稀粥了