红烧鲤鱼块
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介绍
今天老公在菜场看到有卖野生鲤鱼的，因为鲤鱼很大条，是分成块卖的，就买了一块中段回来。我们这里的人比较不喜欢吃鲤鱼，因为很多人都嫌鲤鱼有股泥土味。其实，鲤鱼处理好了，是没有泥土味的，挑去鲤鱼两侧的筋，再用盐腌制一下，糖醋，红烧都不错。
时间: 10-30分钟食材
制作步骤
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1. 鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块
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2. 加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味.
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3. 撇去腌汁，拍上淀粉
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4. 锅里油热，放入鱼块
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5. 两面煎透
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6. 加料酒去腥，加适量清水，
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7. 加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，
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8. 加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右
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9. 加些盐，大火收汁
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10. 撒些葱段即可。
小贴士
1.常常晃动一下锅柄，防止沾锅底.
2.鲤鱼炖汤，很适合哺乳期的妈妈吃。
3.有湿疹的慎吃。
