话说做海鲜,特别是汤类的菜,我很少放辣椒,我比较喜欢放些胡椒粉,这样可以去腥,也比较去寒曾味曾香。但是今天做这款文蛤菜杆汤,就放了辣椒,难得做一个重.口.味的菜,还得到了老公的夸奖。呵呵------
时间: 10分钟内1. 准备好文蛤
2. 菜杆去皮洗净.
3. 文蛤用清水漂净
4. 菜杆切片。
5. 锅里油热,放入姜,蒜,辣椒,葱,煸出香味.
6. 放入文蛤
7. 同时放入菜杆,煸炒匀.
8. 加适量清水,
9. 加适量料酒,
10. 大火煮至文蛤开壳.加些盐,
11. 撒些胡椒粉,撒些葱花即可.
1.菜杆子很容易熟,而文蛤一开壳就可以吃了,所以放入一起煮.
2.文蛤比较寒,胃寒的朋友少吃。