冰冻的鲅鱼,会一种腥味,加入啤酒后,就会改变很多,而且啤酒的味道一点也尝不出,小朋友都可以吃的。
1. 鲅鱼切斜段,用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
2. 茄子切滚刀块备用。
3. 鱼沾面粉备用。
4. 热锅入锅,煎熟鱼段。
5. 葱姜蒜红椒炝锅。
6. 加入茄块煸炒。
7. 加入啤酒调料开炖。
8. 收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。
1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更佳。2、加入少许五花肉煸炒再炖更香。