秋天是梭子蟹的季节，上海名菜之一就是面拖蟹，色泽红亮，咸鲜味美
1. 梭子蟹拆开洗净，对半切开
2. 葱姜酒做蘸料，浸一下过上少量淀粉，中火煎至黄色
3. 盛出备用
4. 毛豆子过油沥干，下葱姜爆香，蟹块入锅翻炒，加入毛豆子和生抽翻炒至香味出来，倒入少量水后大火收汁出锅
家里没有淀粉了，蟹就没有在切口上粘淀粉后油炸了
