凉拌鸡肉菠菜
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介绍
说到夏季吃的菜，当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽，又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用～
炎热天气，将菠菜制成凉菜更能增进食欲～加入了低脂的鸡肉进去，口感倍增～
食材
制作步骤
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1. 准备食材
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2. 锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
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3. 将鸡腿煮熟～
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4. 煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条～
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5. 菠菜清洗干净，切成段～
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6. 将菠菜焯水～
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7. 然后投凉～
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8. 攥干水份
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9. 芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入一点儿清水，使其稀释些，搅匀备用～
小贴士
菠菜中有大量草酸，无论怎么吃都必须焯水哈～
