紫薯环形面包
热度:76
介绍
第一次参加长帝烘培节，不为奖品，为了锻炼自己的烘培，加油。
时间: 1-2小时食材
制作步骤
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1. 准备好食材
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2. 先液体再干粉的顺序将材料放入面包机桶内，酵母在面粉里挖个洞埋入。
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3. 面包机选择生面团，揉至出膜后室温发酵至两倍大。
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4. 取出面团排气后分成70g一个的面团，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
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5. 紫薯泥一个30g搓成球备用。（紫薯泥的做法：紫薯去皮洗净蒸熟，趁热加入适量的白糖和牛奶调成合适的湿度，用手搓成团）
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6. 15分钟后取一个面包胚用手按压成圆皮包住紫薯泥收好口，收口朝下按扁擀成牛舌状，用刀割出裂口，注意底部不要割开。
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7. 然后割口朝下卷成长条。
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8. 弯成环形，再次发酵至约2倍大。
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9. 刷上蛋液，烤箱170°预热5分钟。中下层烤18分钟即可。
小贴士
奶粉用婴儿一段奶粉比较不容易失败，温度请根据自己烤箱脾气哦
