美味可爱的奶黄馅蜗牛面包
热度:75
介绍
刚接触烘焙的时候做过蜗牛面包，还记得那会儿做的好丑，而且还烤过了火。这次重新做过，还加了奶黄馅在蜗牛的“小房子里”里面，依然用我喜欢的玉米油，非常成功，而且卷了奶黄馅的面包真是非常好吃，奶黄馅是我自己做的，一直不喜欢黄油的味道，也忌讳黄油超高的热量，我用玉米油做的奶黄馅一样的香甜。
这款面包不只是小朋友会喜欢，就连我家70多岁的老人都爱不释手了。
主料中是面包的配料。辅料中是奶黄馅的配料。
食材
制作步骤
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1. 奶黄馅的做法：把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
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2. 拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
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3. 隔水加热，边加热边搅拌成块即可。
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4. 把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。
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5. 90分钟后面发好。
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6. 面取出排气松弛10分钟。
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7. 再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。
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8. 把大面团先擀成薄椭圆形。
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9. 横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。
小贴士
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
