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蜜枣
蜜枣
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蜜枣简介

枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

蜜枣简介

枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

蜜枣的营养成分

食部100%水分(克)13.4
能量(千卡)333蛋白质(克)1.3
脂肪(克)0.2碳水化合物(克)84.4
不溶性纤维(克)5.8胆固醇(毫克)——
灰分(克)0.7维生素A(微克RE)——
胡萝卜素(微克)——视黄醇(微克)——
硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.1
尼克酸(毫克)0.4维生素C(毫克)55
维生素E(毫克)——钙(毫克)59
磷(毫克)22钾(毫克)284
钠(毫克)25.1镁(毫克)19
铁(毫克)3.5锌(毫克)0.25
硒(微克)1铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.2酒精(毫升)%——
酒精(克)——

蜜枣的营养价值

1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

适合人群

一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食;糖尿病患者慎食。

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小米蜜枣粥

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