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山楂
山楂
别名:别名: 红果、棠棣、绿梨、北山楂、山里红、山里果、红果子

山楂简介

山楂,(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂简介

山楂,(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂的营养成分

营养素含量(每100克)热量(大卡)95.00
碳水化合物(克)22.00脂肪(克)0.60
蛋白质(克)0.50纤维素(克)2.90

山楂的功效与作用

1. 降血脂

防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2. 开胃

开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

3. 活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

4. 可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5. 促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

6. 抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的营养价值

1. 山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2. 山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3. 山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

如何挑选山楂

挑选和购买山楂时,以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

山楂的存储方式

放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

适合人群

一般人均可食用山楂。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

山楂做法大全

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